Término solicitado: JULIANO, B.O.^RED./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Rice: chemistry and technology |
| Autor: | Juliano, B.O.. ed. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 2.ed.. St. Paul, Minn. US. American Association of Cereal Chemists. 1985. |
| Pág./Vol.: | 774p. |
| Notas: | Ejemplar único en préstamo permanente en INTI-Cereales y oleaginosas. |
| Descriptores: | Arroz; Composición química; Polisacáridos; Proteínas; Lípidos; Propiedades físicas; Propiedades mecánicas; Secado; Secadores; Almacenamiento; Molienda; Enriquecimiento de alimentos; Calidad; Valor nutritivo; Harinas; Envasamiento; Salvado; Estados Unidos; Fabricación; Alimentos fermentados |
| Ubicación: | 664.782/J94; CEIAL/222/Lab.Harinas |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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